Ce Côtes-du-Rhône Villages blanc Cuvée Exquis 2023, élaboré par Les Vignerons de Roaix Séguret, provient du cœur méridional de la Vallée du Rhône. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, ce style de vin blanc rhodanien fait souvent appel à des cépages locaux tels que la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne ou la Marsanne, célèbres pour leur expression de fraîcheur et de générosité aromatique. Issu d’un millésime récent, ce vin incarne probablement la vivacité, soutenue par des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs délicates. Sa vinification, typiquement conduite en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, offre généralement une bouche équilibrée entre tension et rondeur.
La région des Côtes-du-Rhône Villages bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral, qui favorise une belle maturation des raisins tout en préservant leur acidité. Les sols, souvent composés de galets roulés, d’argiles rouges ou de calcaire, sont propices à la production de vins blancs à la fois élégants et structurés. Avec une histoire viticole remontant à l’Antiquité, le secteur de Roaix Séguret perpétue le savoir-faire régional, alliant tradition et recherche de finesse.
Pour accompagner ce type de vin blanc, privilégiez des mets délicats comme des poissons grillés, des crustacés ou des coquillages. Un filet de dorade au fenouil, une salade de chèvre frais légèrement acidulée, ou des ravioles aux herbes de Provence se marieront harmonieusement avec sa fraîcheur. Les spécialités provençales comme une soupe de poissons ou un tian de légumes peuvent également offrir de jolis accords, apportant une touche du terroir.
Servez ce vin frais, autour de 8 à 10°C, afin d’apprécier pleinement sa palette aromatique et sa vivacité. Je vous conseille d’ouvrir la bouteille peu de temps avant la dégustation pour préserver toute son expression délicate. Ce vin, à déguster jeune, saura sublimer une table estivale ou un apéritif raffiné.
