Vins Côtes-du-rhône-villages Vignerons de l'Enclave - La Réserve de l'Enclave - 2022

La Cuvée La Réserve de l'Enclave 2022 des Vignerons de l'Enclave est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages. Cette cuvée met en avant les cépages emblématiques de la vallée du Rhône méridionale, principalement le Grenache noir, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2022 a bénéficié d’un été chaud et sec, ce qui confère au vin une belle maturité du fruit, avec des tanins soyeux et une bouche généreuse. La vinification est conduite de manière traditionnelle, avec un élevage en cuve qui préserve la fraîcheur aromatique et la typicité de chaque cépage. Le vin présente une robe profonde, des arômes intenses de fruits noirs, de garrigue, d’épices douces et une note légèrement réglissée en finale.

La vallée du Rhône, seconde région viticole française par sa taille, est réputée pour la richesse de ses sols et la diversité de ses microclimats. Sur les terres des Côtes-du-Rhône Villages, les sols argilo-calcaires ponctués de galets roulés bénéficient d’un climat méditerranéen caractérisé par le mistral, un vent sec qui protège les vignes des maladies. L’histoire du vignoble local remonte à l’Antiquité et a su conserver un savoir-faire ancestral tout en s’ouvrant aux innovations œnologiques. Ces terroirs permettent aux vins d’exprimer puissance et élégance, conjuguant caractère et accessibilité.

À table, cette cuvée se prête très bien à des accords avec une cuisine méridionale : une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une ratatouille. Les fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou une tome de brebis, en révèleront la structure. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’une gardiane de taureau ou de saucisses de Toulouse grillées.

Servez ce Côtes-du-Rhône Villages légèrement rafraîchi autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si vous souhaitez lui permettre de mieux s’ouvrir. Je vous conseille de le déguster dans sa jeunesse pour apprécier toute la fraîcheur de son fruit, mais il peut patienter encore deux ou trois années en cave pour un plaisir tout aussi équilibré.