Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Juliette Avril - 2023

Domaine Juliette Avril signe ici un Côtes-du-Rhône Villages 2023, un vin rouge issu principalement de cépages traditionnels de la région, à savoir le grenache, la syrah et le mourvèdre. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, offre des vins équilibrés, à la belle maturité de fruit et soutenus par une structure élégante. Sur ce terroir, caractéristique des Côtes-du-Rhône Villages, les vignes s’enracinent dans des sols mêlant argiles, galets roulés et sables, conférant au vin puissance, fraîcheur et une certaine minéralité. La vinification reste fidèle à la tradition du domaine : vendanges manuelles, fermentation sous contrôle de température et extraction douce, afin de préserver la typicité du millésime et la pureté des arômes.

La Vallée du Rhône est l’une des régions viticoles les plus emblématiques de France, réputée pour la diversité de ses terroirs et la générosité de son climat méditerranéen. En Côtes-du-Rhône Villages, l’ensoleillement important et le mistral favorisent une maturité optimale des raisins tout en limitant les maladies de la vigne. Les sols, souvent caillouteux, apportent aux vins structure et aptitude à la garde. Historiquement, cette région produit des vins sincères, puissants et gourmands, à travers une mosaïque de villages qui perpétuent un savoir-faire ancestral.

Ce Côtes-du-Rhône Villages rouge accompagnera parfaitement une cuisine généreuse et parfumée. Il s’accordera idéalement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube méridionale ou encore des côtes de bœuf grillées. Pour des accords plus locaux, pensez à une gardianne de taureau, à de la ratatouille ou à un gratin dauphinois. Il se marie aussi très bien avec des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une éventuelle ouverture ou aération d’une heure pour révéler pleinement la richesse de ses arômes. Jeune, il exprimera tout son fruité et sa fraîcheur, mais il pourra aussi évoluer favorablement au cours des prochaines années en cave.