Vins Côtes-du-rhône-villages Clos du Père Clément - Côtes-du-Rhône-Villages 'Visan' Rosé - 2019

Avis Viniou

Le Clos du Père Clément propose ici une cuvée rosée en appellation Côtes-du-Rhône-Villages, millésime 2019, issue du terroir réputé de Visan. Cette cuvée d’assemblage met généralement à l’honneur des cépages comme le Grenache, la Syrah et éventuellement le Cinsault, typiques de la région et parfaitement adaptés à l’élaboration de rosés structurés et aromatiques. Le millésime 2019 se distingue par une belle maturité du fruit, équilibrée par une fraîcheur bienvenue qui confère au vin dynamisme et élégance. La vinification, en pressurage direct ou via une courte macération, favorise une expression aromatique délicate, avec une robe rose saumonée aux reflets subtils.

Le vignoble de Visan est implanté au cœur de la célèbre Vallée du Rhône méridionale, sur des sols de galets roulés, d’argiles et de sables qui retiennent la chaleur tout en gardant une bonne réserve hydrique pour les vignes. Le climat méditerranéen, rythmé par des étés chauds et secs et la présence du mistral, favorise la concentration des arômes et la préservation d’une belle acidité. La région bénéficie d’une histoire viticole pluriséculaire, où la tradition des rosés s’est solidement ancrée, offrant des vins à la fois gourmands et rafraîchissants.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône-Villages rosé, privilégiez des mets estivaux et des saveurs du Sud. Il fera merveille avec une salade niçoise, un tian de légumes provençal ou des grillades de poisson. Des tapas de charcuteries fines ou une tarte à la tomate mettront également en valeur ses arômes fruités de fraise, de pêche blanche et de petites baies rouges, ainsi que sa vivacité en bouche. En harmonie avec la cuisine méditerranéenne, il ponctuera agréablement un repas léger ou un apéritif gourmand.

Servez ce rosé à une température idéale située entre 8 et 10°C pour préserver sa fraîcheur et sublimer ses notes fruitées. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille juste avant le service pour profiter pleinement de son expression aromatique. Ce 2019 peut s’apprécier dès à présent, mais une dégustation dans ses premières années permettra de saisir toute sa jeunesse et son éclat.