Avis Viniou
Le vin Les Héritiers Albert Bernard, Cuvée Plan de Dieu, porte l’appellation Côtes-du-Rhône-Villages AOC, une garantie de qualité dans la grande famille des vins de la Vallée du Rhône. Bien qu’il soit non millésimé, cette cuvée met généralement en avant les cépages phares de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce trio emblématique compose un vin rouge sec, au caractère généreux et aux tanins affirmés. Le terroir de Plan de Dieu se distingue par ses sols argilo-calcaires et caillouteux, particulièrement propices à la maturité optimale des raisins. Les méthodes de vinification traditionnelles, souvent pratiquées dans ces villages, cherchent à préserver l’expression authentique du fruit tout en apportant structure et complexité.
La région de la Vallée du Rhône se caractérise par un climat méditerranéen marqué : des étés chauds, ponctués d’épisodes venteux favorisés par le mistral, et des hivers doux. Historiquement, la zone est un véritable creuset de la viticulture française, avec des vignobles présents depuis l’Antiquité. Les Côtes-du-Rhône-Villages expriment particulièrement bien ce lien entre la vigne, le sol caillouteux qui retient l’eau tout en favorisant une bonne maturité, et le travail des vignerons locaux toujours attachés à la tradition.
Ce vin rouge charnu appelle des accords gourmands et conviviaux. Il accompagne merveilleusement un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet, ou encore une daube provençale. Les charcuteries, terrines de campagne et plats mijotés sont aussi de parfaits alliés. Pour rester dans l’esprit régional, une gardiane de taureau ou un gratin de courgettes au thym trouvent ici leur compagnon idéal. Les fromages à pâte affinée, tels que le Saint-Marcellin ou le Picodon, complètent à merveille la dégustation.
Servez ce vin entre 16 et 18°C pour en apprécier tout le bouquet aromatique, en n’hésitant pas à l’aérer un peu avant la dégustation afin de révéler la richesse de ses arômes de fruits noirs et d’épices.
