Le Château Rochecolombe Cuvée Saint Andéol 2022 est un vin rouge biologique issu de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, une des appellations régionales les plus qualitatives de la Vallée du Rhône. Ce vin d’assemblage met très probablement en avant les cépages traditionnels de la région, comme le Grenache et la Syrah, cépages majeurs célébrés pour leur capacité à exprimer à la fois la gourmandise du fruit et de subtiles notes épicées. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé, a favorisé la maturité des raisins tout en conservant une belle fraîcheur grâce à la viticulture biologique pratiquée par le Château Rochecolombe. La vinification, respectueuse de l’environnement, met en avant une extraction douce pour préserver la pureté du fruit, tandis que l’élevage en cuve ou fûts accentue l’équilibre entre fruité, finesse tannique et notes d’épices douces.
La région des Côtes-du-Rhône Villages est située sur la rive droite du Rhône, entre Vienne et Avignon. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, des vents réguliers et des précipitations modérées. Les sols variés, allant des galets roulés aux calcaires, apportent complexité et structure aux vins. Cette diversité de terroirs et de microclimats, conjuguée à l’histoire viticole plusieurs fois millénaire du Rhône, explique la grande richesse aromatique et l’élégance des vins produits ici.
Pour accompagner ce vin, vous pouvez opter pour une cuisine du Sud, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes méditerranéens ou, plus simplement, des grillades et charcuteries fines. Un magret de canard aux figues ou un tajine d’agneau mettront également en valeur la structure et les arômes épicés du vin, tandis que des fromages affinés comme le Saint-Félicien ou le Picodon exalteront sa richesse.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône Villages entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé si possible pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement et dévoiler toute la palette aromatique du millésime 2022. Ce vin pourra également se conserver quelques années en cave pour gagner en rondeur et en complexité.
