Vins Côtes-du-rhône-villages Château Ruth - 2021

Avis Viniou

Le Château Ruth 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages AOC, une dénomination reconnue pour la qualité de ses crus au sein de la vallée du Rhône. Ce millésime 2021 met sans doute en avant l’assemblage traditionnel de la région, principalement à base de Grenache, complété de Syrah et de Mourvèdre, apportant tour à tour fruité, structure et notes épicées. Le terroir des villages sélectionnés pour cette appellation, caractérisé par un sol mêlant galets roulés, argiles et sables, favorise la maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur et une belle complexité aromatique. La vinification, souvent conduite en cuve pour préserver la typicité du fruit, peut inclure un passage en fûts pour apporter de la rondeur et une touche boisée subtile, selon les choix du domaine.

La vallée du Rhône méridionale, où se situe l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, jouit d’un climat méditerranéen marqué par de fortes amplitudes thermiques, avec des étés chauds, ensoleillés et le célèbre mistral qui assainit naturellement la vigne. Historiquement, ces villages ont bâti leur réputation sur des vins généreux, accessibles mais dotés d’un tempérament marqué, capables de vieillir quelques années tout en restant plaisants dès leur jeunesse.

Le style de ce vin s’accompagne idéalement de mets savoureux. Pensez à une daube provençale, un magret de canard rôti ou encore une ratatouille de légumes méditerranéens. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf aux herbes ou une épaule d’agneau confite, mettront également en valeur la structure et le caractère du vin. Les fromages affinés de la région, comme un Saint-Félicien ou une tomme de brebis, s’accorderont harmonieusement.

Pour apprécier pleinement ce Château Ruth 2021, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C. Un carafage d’une heure peut favoriser l’expression aromatique de ce jeune millésime, révélant toute la richesse fruitée et les délicates notes d’épices qui en font le charme.