La cuvée Chusclan 2018 du domaine Les Amouriers est un bel exemple de Côtes-du-Rhône-Villages rouge, exprimant pleinement l’âme chaleureuse des vins méridionaux. Assemblé traditionnellement autour de Grenache, de Syrah et parfois de Mourvèdre, ce vin mise sur la maturité du millésime 2018, marqué par un été ensoleillé qui a favorisé une parfaite maturité phénolique tout en préservant une belle fraîcheur. Le terroir de Chusclan, situé sur la rive droite du Rhône, se caractérise par des sols caillouteux, alluviaux et argilo-calcaires, apportant de la structure et de la minéralité. La vinification, généralement en cuves béton ou inox avec une macération maîtrisée, privilégie l’expression du fruit, la rondeur et la souplesse des tanins sans masquer le caractère épicé, signature du terroir rhodanien.
La Vallée du Rhône méridionale, dont est issue cette cuvée, jouit d’un climat méditerranéen, chaud et sec, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et intensifie la concentration aromatique des raisins. Forte d’une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité, la région des Côtes-du-Rhône-Villages se distingue par ses appellations villages comme Chusclan, bénéficiant de terroirs identifiés et d’une exigence qualitative supérieure. L’histoire et la diversité des sols offrent des rouges amples, gourmands, dotés d’un bouquet de fruits noirs, d’épices douces, de garrigue et souvent d’une pointe florale.
Côté accords, la cuvée Chusclan 2018 révélera tout son potentiel en accompagnant des plats du terroir rhodanien comme un agneau de sept heures aux herbes de Provence, une daube de bœuf à l’olive noire ou encore une ratatouille bien parfumée. Il se marie également très bien avec des charcuteries, des fromages affinés ou un magret de canard rôti. Pour les soirées conviviales, n’hésitez pas à le servir avec une pizza aux légumes grillés ou une lasagne.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture soyeuse, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un léger carafage d’une demi-heure permettra de libérer la palette aromatique, surtout si la bouteille est dégustée dans sa jeunesse. Bonne dégustation !
