Avis Viniou
Ce Côtes-du-Rhône Villages 2016, Cuvée Visan Marius, du Domaine Rochette est un vin rouge d'une belle complexité. Issu d'un assemblage typiquement rhodanien, il révèle des arômes de fruits noirs, de garrigue et d'épices, typiques de son terroir. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales dans la Vallée du Rhône pour développer une belle concentration et une structure tannique élégante. Le Domaine Rochette, riche d'une histoire familiale et réputé pour son savoir-faire traditionnel, valorise ce terroir généreux avec une vinification en cuve qui souligne la typicité et l'authenticité de chaque cépage.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettent en valeur sa structure et son caractère épicé. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale seraient des choix parfaits. Les plats régionaux, tels qu'une ratatouille ou un gigot d'agneau rôti aux oignons doux, compléteraient harmonieusement ce vin et rehausseraient ses arômes chaleureux.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône Villages, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure sera bénéfique pour réveiller ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis profonde, respirez ses arômes fruités et épicés en le faisant tourner légèrement dans le verre, puis savourez sa texture veloutée et sa finale raffinée qui perdure.
