Vins Côtes-du-rhône-villages La Tour des Abbesses - Plan de Dieu - 2024

La cuvée Plan de Dieu 2024 du château La Tour des Abbesses incarne parfaitement l’esprit des Côtes-du-Rhône Villages. Ce vin rouge sec, issu en grande partie de Grenache, Syrah et Mourvèdre, exprime toute la tradition de l’assemblage rhodanien. Le millésime 2024, encore très jeune, se distingue par sa fraîcheur et son intensité aromatique, promettant un bel avenir après quelques années de garde. Le terroir du Plan de Dieu, situé sur un plateau caillouteux fait d’argiles rouges mêlées de galets roulés, favorise une belle concentration des baies, une maturité optimale et une belle expression du fruit. La vinification traditionnelle de cette cuvée préserve l’éclat du fruit et permet également l’expression des notes typiques d’épices douces et de garrigue.

La région de la Vallée du Rhône, et plus précisément l’aire des Côtes-du-Rhône Villages Plan de Dieu, bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, secs et venteux grâce au Mistral. Ce microclimat favorise une belle maturation des raisins. Les sols caillouteux restituent la chaleur durant la nuit et protègent la vigne contre les maladies. Historiquement, cette zone s’est distinguée par la qualité reconnue de ses vins, profitant d’une histoire viticole séculaire liée au passage de moines et d’abbayes médiévales, dont le nom du château porte le témoignage.

Avec son profil fruité, épicé et sa structure tannique, ce vin appelle des accords riches. Il sublimera des plats traditionnels de la région tels qu’une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes ou un tian de légumes du soleil. Vous pouvez aussi l’apprécier avec des charcuteries artisanales, ou encore des fromages à pâte pressée comme le Cantal ou la Tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 16-18°C, idéalement après un passage en carafe pour permettre au vin de s’ouvrir et de révéler l’ensemble de ses arômes. Si vous souhaitez le déguster jeune, n’hésitez pas à l’aérer amplement pour profiter de toute sa fraîcheur et de sa vivacité.