Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine L'Autrandone - Vieilles Vignes - 2023

Le Domaine L’Autrandone signe ici une cuvée Vieilles Vignes 2023 en appellation Côtes-du-Rhône Villages, valorisant le savoir-faire et la typicité de ce secteur recherché du sud de la Vallée du Rhône. Issu principalement de grenache, complété de syrah et parfois de mourvèdre selon l’assemblage, ce vin rouge sec se distingue par la richesse aromatique indissociable des vieilles vignes, souvent âgées de plus de quarante ans. Ces ceps profonds confèrent une belle concentration du fruit et une trame tanique élégante. La vinification traditionnelle, généralement en cuves béton ou inox, valorise la pureté du raisin tout en préservant la fraîcheur et l’expression du terroir local, avec parfois un court élevage sous bois pour ajouter profondeur et complexité.

La région du Côtes-du-Rhône Villages bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de généreux épisodes de soleil, une tramontane typique, et de faibles précipitations, offrant des conditions idéales à la maturité optimale du raisin. Les sols sont le plus souvent composés de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires, ce qui renforce la structure du vin et lui confère une palette aromatique distinctive. Ce secteur, riche en histoire et en traditions vigneronnes, perpétue depuis l’Antiquité une approche artisanale, respectueuse du patrimoine viticole.

Ce Côtes-du-Rhône Villages rouge accompagnera parfaitement une cuisine régionale et méridionale. Il sublimera des plats d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou une ratatouille niçoise. Il se marie également très bien avec des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou une tome de brebis. Pour explorer l’accord régional, pensez à une gardianne de taureau ou un magret de canard grillé.

Pour apprécier toute la palette aromatique de cette cuvée Vieilles Vignes 2023, il est conseillé de servir le vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé pour lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer au mieux ses notes de fruits mûrs, d’épices douces et de garrigue.