Vins Côtes-du-rhône-villages Julien de l'Embisque - Suze-la-Rousse - 2022

La cuvée Suze-la-Rousse 2022 du Château Julien de l'Embisque est une belle expression des Côtes-du-Rhône-Villages, une appellation réputée pour ses vins rouges riches et chaleureux. Assemblage typique de la région, ce vin sec s’appuie principalement sur le grenache, le syrah et le mourvèdre, auxquels s’ajoutent parfois d’autres cépages tels que le carignan ou le cinsault. Le millésime 2022, marqué par un été ensoleillé et peu arrosé, offre des raisins mûrs, concentrés et parfaitement équilibrés entre fraîcheur et rondeur. La vinification privilégie la tradition rhodanienne avec des extractions modérées afin de conserver le fruit et la finesse des tanins, tout en bénéficiant d’un élevage soigné qui respecte la typicité du terroir.

La vallée du Rhône méridionale, d’où provient ce vin, jouit d’un climat méditerranéen, chaud et sec, idéal pour la culture de la vigne. Les sols y sont variés : caillouteux, argilo-calcaires et limoneux, offrant une belle diversité d’expression selon les parcelles. L’histoire viticole est ancienne, remontant à l’Antiquité, et les villages portant l’appellation Côtes-du-Rhône-Villages sont sélectionnés pour la qualité de leurs terroirs. Suze-la-Rousse, notamment, est réputée pour ses terrains drainants et ses expositions généreuses au soleil, ce qui confère aux vins structure, puissance et belle aromatique.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez une cuisine de caractère : un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou un magret de canard aux figues sauront révéler la profondeur du vin. Des fromages affinés à pâte molle, comme un brie truffé ou un saint-marcellin, seront également des partenaires idéaux. Pour rester dans l’esprit régional, testez-le avec une gardianne de taureau ou un gratin de courgettes.

Servez ce Côtes-du-Rhône-Villages à une température comprise entre 15 et 17°C pour profiter de son fruit éclatant, de sa bouche soyeuse et de sa finale légèrement épicée. Ouvrez la bouteille une heure avant le service ou carafez-la pour mieux apprécier toute sa palette aromatique. Ce vin pourra aussi évoluer avec deux à quatre années de garde supplémentaires.