Vins Côtes-du-rhône-villages Villa Silvius - La Gourde de Silvius - 2023

Avis Viniou

La cuvée La Gourde de Silvius 2023 du domaine Villa Silvius, en appellation Côtes-du-Rhône-Villages, incarne la générosité et la typicité des rouges de la vallée du Rhône. Cette cuvée biologique, élaborée très probablement autour des cépages traditionnels tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre, exprime la fraîcheur du millésime 2023, réputé pour la maturité du fruit et une belle structure tannique. La vinification, respectueuse des équilibres naturels et des méthodes bio, met en avant l’expression pure du terroir, avec des vinifications en cuves pour préserver le fruité et limiter l’extraction, donnant naissance à un vin structuré, fruité et généreux.

La région des Côtes-du-Rhône-Villages s'étend sur la rive droite et la rive gauche du Rhône, sur des sols riches en galets roulés, argiles, sables ou calcaires. Ce terroir unique, baigné de soleil méditerranéen et ventilé par le mistral, favorise une maturation optimale et confère aux vins une belle concentration aromatique. Cette région viticole a une histoire ancienne, marquée par la culture de la vigne depuis l’époque romaine, et elle fait aujourd’hui partie des plus régulières en qualité dans le paysage viticole français, tout en mettant en avant une viticulture engagée, comme ici avec la certification biologique.

La Gourde de Silvius 2023 accompagnera à merveille un carré d’agneau aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore une ratatouille bien mijotée. Les fromages affinés de la région, comme un picodon ou un banon, sauront également exalter sa gourmandise fruitée. Pour une association plus locale, pensez à une daube provençale ou même à un gratin dauphinois pour jouer sur les accords terrestres et l’onctuosité.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes d’épices douces et de garrigue, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une petite heure avant la dégustation afin de permettre au vin de s’épanouir et dévoiler toute sa complexité aromatique. Bonne dégustation !