Vins Côtes-du-rhône-villages Famille Baudry

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Côtes-du-Rhône Villages rouge de la Famille Baudry, non millésimé. Ce vin provient d’une appellation réputée du sud de la Vallée du Rhône, reconnue pour produire des rouges de caractère, généralement élaborés à partir des cépages traditionnels grenache, syrah et mourvèdre. Ces cépages composent la base de l’assemblage, offrant au vin une belle structure, une richesse en fruits noirs et rouges, ainsi que des notes épicées et parfois une légère touche de garrigue. Les vinifications dans cette région recherchent l’équilibre entre expression du fruit et structure tannique, avec un élevage souvent réalisé en cuve, parfois en foudre ou en barrique pour arrondir les tanins.

La Vallée du Rhône méridionale se distingue par son climat méditerranéen : des étés chauds et secs, un ensoleillement généreux et l’influence du mistral, qui atténue les maladies et favorise la maturité optimale des raisins. Les sols, constitués de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires, apportent complexité et concentration au vin. Le vignoble du Rhône possède une histoire vinicole plurimillénaire, illustrée par une passion intacte pour l’expression des terroirs. L’appellation Côtes-du-Rhône Villages se situe un cran au-dessus du Côtes-du-Rhône classique avec des terroirs sélectionnés pour leur qualité.

Ce type de vin se déguste idéalement avec des mets robustes et savoureux. Il sublimera un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore des ratatouilles méditerranéennes. Les charcuteries, grillades, volailles rôties ou fromages affinés de chèvre et de brebis seront également de très bons compagnons. Pour un accord plus régional, n’hésitez pas à associer ce vin à une gardianne de taureau ou à des poivrons grillés et tomates à la provençale.

Pour révéler tout son potentiel, servez ce Côtes-du-Rhône Villages à une température de 16-18°C après l’avoir carafé une demi-heure à l’avance, surtout s’il s’agit d’une cuvée jeune. Vous apprécierez alors sa générosité, son équilibre fruité-épicé, et ses tanins souples typiques de la région.