Vins Côtes-du-rhône-villages Dauvergne Ranvier - 2021

Avis Viniou

Le Dauvergne Ranvier Côtes-du-Rhône Villages 2021 incarne avec finesse l’esprit des grands vins du Rhône méridional. Issu d’un assemblage traditionnel dominé par le Grenache, complété de Syrah et parfois de Mourvèdre, ce millésime 2021 dévoile une belle profondeur, marquée par des notes de fruits noirs, de prune, d’épices douces et une touche légèrement poivrée. La vinification, menée dans le respect de la certification biologique, met en valeur la pureté du fruit et la fraîcheur du millésime. Élevé en cuve pour préserver son éclat aromatique, ce vin offre une structure soyeuse, des tanins élégants et une certaine vivacité en bouche qui le rendent particulièrement accessible dans sa jeunesse.

Installée sur la rive droite et la rive gauche du Rhône, la région des Côtes-du-Rhône Villages bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral qui favorise la maturité du raisin et la concentration des arômes tout en protégeant la vigne des maladies. Les sols y sont variés, mélangeant galets roulés, argiles et sables, ce qui contribue à la complexité des vins et à leur typicité. La région, riche en histoire, est réputée pour sa tradition viticole qui remonte à l’Antiquité et sa capacité à produire des vins aussi généreux qu’élégants.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une cuisine gourmande et de caractère. Il accompagnera idéalement un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille provençale, ou encore un canard aux figues. Les amateurs de mets régionaux pourront également l’apprécier avec une daube provençale ou une assiette de fromages affinés tels que le Saint-Marcellin ou le Picodon.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Côtes-du-Rhône Villages à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes révèlera toute la palette aromatique du vin, tandis que son équilibre en bouche séduira aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial.