Vins Côtes-du-rhône-villages Les Pious - 2013

Le Côtes-du-Rhône-Villages Les Pious 2013 est un vin rouge sec emblématique de son appellation, témoignant du savoir-faire traditionnel des vignerons de la Vallée du Rhône. Issu principalement d’un assemblage de grenache, syrah et mourvèdre, ce millésime 2013 révèle un bel équilibre entre puissance et fraîcheur. À l’œil, sa robe profonde aux reflets grenat annonce une belle maturité. Au nez, ce vin exprime des arômes de fruits noirs confiturés, de garrigue, d’épices douces et une discrète touche animale offrant une belle complexité. La bouche est ample, structurée par des tanins fondus, où persistent des saveurs de cassis, de prune, de poivre, et une finale légèrement réglissée.

La région des Côtes-du-Rhône-Villages s’étend sur les contreforts sud-est du Massif Central et bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par un ensoleillement généreux et le fameux mistral qui assainit les vignes. Les sols de galets roulés, d’argiles rouges et de sables confèrent au vin à la fois profondeur et générosité. Cette diversité de terroirs se retrouve pleinement dans l’expression du millésime 2013, une année où la climatologie a permis une belle maturité phénolique, donnant des vins concentrés et harmonieux. L’histoire viticole de cette partie du Rhône est ancienne, ancrée dans la tradition des grands rouges du Sud dont la renommée n’est plus à faire.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône-Villages Les Pious 2013, privilégiez des plats du terroir comme un agneau de Sisteron rôti aux herbes, une daube provençale ou un civet de sanglier. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou la tomme de brebis seront également de très bons alliés. Pour des accords plus créatifs, pensez à des tajines aux pruneaux ou des plats végétariens relevés d’épices douces.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance afin que le vin s’épanouisse pleinement. Servez-le entre 16 et 18°C pour révéler toute la palette aromatique et la finesse de ses tanins. Ce millésime 2013 pourra même se garder encore quelques années, mais il est aujourd’hui dans une belle phase d’expression.