Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine La Couquihado - 2009 - 2009

Avis Viniou

Le Domaine La Couquihado, avec sa Cuvée 2009 en appellation Côtes-du-Rhône Villages, signe ici un vin rouge sec qui incarne parfaitement le style généreux et solaire de la vallée du Rhône méridionale. Ce millésime 2009, très favorable pour la région, offre généralement des vins avec une belle maturité et une structure équilibrée, portée par des cépages traditionnels comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le terroir des Côtes-du-Rhône Villages est constitué de sols argilo-calcaires, parfois graveleux, qui permettent une belle expression de la puissance aromatique et de l’élégance des tanins, sublimée par un élevage en cuve ou en fût visant à préserver la fraîcheur du fruit.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds, secs et des vents dominants tels que le Mistral. Cette influence climatique favorise la parfaite maturité des raisins et donne des vins au profil généreux, où les arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et parfois de garrigue se retrouvent en parfaite harmonie. Historiquement, la région s’illustre par la diversité de ses terroirs et la richesse de ses traditions, produisant des vins de caractère, destinés aussi bien à la convivialité qu’à la garde.

Pour accompagner un Côtes-du-Rhône Villages de 2009, il est idéal de privilégier des plats savoureux, mijotés ou épicés. Ce vin se mariera à merveille avec un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore une gardiane de taureau, spécialité du Sud. On pourra aussi l'apprécier avec une terrine de gibier ou des fromages à pâte affinée, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une aération d’au moins une heure pour que le bouquet puisse s’exprimer pleinement. Un carafage est également conseillé, surtout après plusieurs années de maturité en cave, afin d’ouvrir ses arômes complexes et de polir ses tanins.