Vins Côtes-du-rhône-villages La Romaine - L'Originale - 2017

Le Côtes-du-Rhône-Villages « Cuvée L’Originale » 2017 du Château La Romaine est un vin rouge sec, produit dans l’une des appellations les plus intéressantes et qualitatives de la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, typique des assemblages rhodaniens, met généralement à l’honneur les cépages grenache, syrah, et mourvèdre. Le millésime 2017, caractérisé par des conditions météorologiques clémentes mais plutôt sèches, a favorisé la concentration des arômes et une belle maturité des raisins. À la dégustation, on retrouve une robe profonde, des notes de fruits rouges mûrs, de réglisse, d’épices douces et une touche subtile de garrigue, portée par des tanins souples et une structure généreuse.

Le Côtes-du-Rhône-Villages puise sa typicité dans un terroir composé de sols caillouteux, d’argiles rouges et de galets roulés, qui restituent la chaleur emmagasinée pendant la journée. Le climat méditerranéen, ensoleillé et venteux grâce au fameux mistral, garantit une belle maturité phénolique et une excellente concentration aromatique. Cette région, dotée d’une longue tradition viticole héritée des Romains, a su préserver et sublimer son patrimoine par des pratiques viticoles respectueuses, ce qui confère aux vins une authenticité et une personnalité marquées.

Côté gourmand, cette cuvée accompagnera idéalement des plats de caractère tels qu’un gigot d’agneau rôti aux aromates, un gratin dauphinois, des côtes de bœuf grillées, ou encore une daube provençale. Du côté des spécialités locales, l’accord sera parfait avec une gardianne de taureau ou des légumes farcis à la provençale. Ce vin se révèle également délicieux avec des fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Picodon de la Drôme.

Pour profiter pleinement de toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône-Villages à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure, afin de laisser le vin exprimer toute sa complexité et son élégance.