Vins Côtes-du-rhône-villages La Florane - XII Les Douze - 2022

Avis Viniou

La cuvée XII Les Douze 2022 du Château La Florane est un vin rouge issu des célèbres Côtes-du-Rhône Villages, une appellation réputée pour sa diversité et la qualité de ses vins. Ce millésime 2022 se distingue par son assemblage traditionnel des douze cépages autorisés, marquant une volonté de préserver la typicité du terroir. Le vignoble, conduit en agriculture biologique, met en valeur l’expression authentique des raisins, souvent vendangés à la main, puis vinifiés avec douceur, respectant la trame fruitée du vin. La culture et la vinification bio amplifient la fraîcheur, la pureté aromatique et la vivacité du vin, tout en lui conférant une dimension éthique.

La Vallée du Rhône méridionale, d’où provient ce vin, bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs tempérés grâce au mistral. Les sols, très variés, alternent entre galets roulés, argiles rouges et calcaires, apportant une belle structure et de la complexité aromatique. La région tire profit de siècles de tradition viticole, où chaque parcelle raconte une histoire, et qui façonne des vins gourmands, généreux, tout en conservant une élégance certaine.

La cuvée XII Les Douze accompagnera à merveille une cuisine de caractère. Elle s’harmonisera parfaitement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux abricots, une ratatouille méditerranéenne ou encore une daube provençale. Les saveurs épicées et méditerranéennes seront sublimées par la douceur et la profondeur du vin, tout en respectant sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, faites-le légèrement chambrer et servez entre 16 et 18°C. Un court passage en carafe d’une trentaine de minutes aidera les arômes à s’ouvrir, révélant toute la générosité du millésime et l’élégance du terroir de la Vallée du Rhône.