Vins Côtes-du-rhône-villages Les Beaux Jours - Crépuscule - 2023

Le vin Les Beaux Jours "Cuvée Crépuscule" 2023 est un Côtes-du-Rhône-Villages AOC rouge issu de l’une des appellations régionales les plus emblématiques de la Vallée du Rhône. Cette cuvée s’appuie généralement sur un bel assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, les cépages classiques de l’appellation, qui offrent chacun ici un profil complémentaire : le Grenache amène des arômes suaves de fruits rouges et d’épices douces, tandis que la Syrah confère des notes poivrées, une belle profondeur colorante et une structure aux tanins souples. Le Mourvèdre, plus discret, apporte de la complexité et une aptitude intéressante à la garde. 2023, millésime solaire, permet de révéler la richesse fruitée des raisins et donne un vin rond et généreux, avec beaucoup d’éclat aromatique. Les vinifications sont souvent conduites sur des rendements maîtrisés et avec une macération adaptée pour préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une jolie matière.

La région de la Vallée du Rhône méridionale profite d’un climat méditerranéen chaud, rythmé par le mistral qui favorise la concentration des arômes et la bonne qualité sanitaire des raisins. Les sols, très variés dans l’appellation, alternent galets roulés, argiles, sables et calcaires, apportant diversité et singularité aux vins. L'histoire des Côtes-du-Rhône-Villages remonte à la volonté de distinguer les villages aux terroirs les plus qualitatifs, qui donnent des rouges charnus, épicés et expressifs, reconnus pour leur excellent rapport qualité-plaisir et leur identité méridionale affirmée.

Pour accompagner la Cuvée Crépuscule, privilégiez des viandes grillées ou mijotées comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou des côtelettes de porc marinées. Les plats provençaux tels qu’une ratatouille, un civet de sanglier ou une tarte à la tomate feront aussi merveille avec ses notes de fruits mûrs et ses épices discrètes. Une cuisine méditerranéenne, simple mais savoureuse, révèlera pleinement les charmes de ce vin.

Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d’une demi-heure s’avèrera bénéfique pour libérer ses arômes fruités et épicés. Vous profiterez alors de toute la générosité de ce Côtes-du-Rhône-Villages, aussi séduisant dans sa jeunesse qu’après quelques années de garde.