Vins Côtes-du-rhône-villages Insobre - Cuvée de fin de siècle - 1998

La Cuvée de fin de siècle 1998 du Château Insobre, issue de l’appellation Côtes-du-Rhône-Villages AOC, est un vin rouge sec élaboré à partir d’un assemblage typique de la Vallée du Rhône méridionale, dominé généralement par le Grenache, complété par la Syrah, le Mourvèdre et d’autres cépages locaux. Le millésime 1998, exceptionnel dans la région, se caractérise par une grande maturité des raisins grâce à des conditions climatiques idéales, offrant ainsi des vins riches, concentrés et parfaitement équilibrés. Après la récolte manuelle, la vinification traditionnelle avec une longue macération permet d’extraire des tanins soyeux, de la couleur et une palette aromatique complexe. Avec plus de vingt ans de vieillissement en bouteille, ce vin présente aujourd’hui une structure assouplie, mêlant des arômes évolués de cuir, de pruneau, d’épices douces et de sous-bois à une finale persistante et élégante.

La région des Côtes-du-Rhône-Villages s’étend sur des sols de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires, éléments essentiels à la viticulture rhodanienne. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, marqué par le mistral qui assainit les vignes et favorise la concentration des sucres et des arômes. L’histoire viticole de la Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes de France, remontant à l’époque romaine, et se distingue par sa capacité à produire des vins généreux, chaleureux et équilibrés.

Pour accompagner cette cuvée mature, privilégiez des mets raffinés tels qu’un magret de canard rôti, une daube provençale, ou encore un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Les plats truffés ou les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un salers, magnifieront également la complexité aromatique du vin. Les spécialités régionales telles qu’une gardianne de taureau ou des légumes grillés de la Drôme seront d’excellents compagnons.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service afin de laisser le vin s’aérer. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C pour apprécier toute la finesse de ses arômes tertiaires et la subtilité de sa texture patinée par le temps. Ce vin saura ravir les amateurs de crus rhodaniens arrivés à pleine maturité.