Vins Côtes-du-rhône-villages Séguret - 20231 - 2023

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône Villages rouge du Domaine de Séguret, millésime 2023, est une belle expression méridionale, traditionnelle de la vallée du Rhône. Issu principalement des cépages classiques du sud, tels que le Grenache noir, la Syrah et le Mourvèdre, il se distingue par sa robe intense et profonde, ses arômes gourmands de fruits rouges et noirs bien mûrs, relevés de notes poivrées et d’une touche de garrigue. La cuvée 2023 se caractérise par sa fraîcheur, une belle rondeur en bouche et des tanins équilibrés qui promettent une bonne évolution lors de quelques années de garde. La vinification, d’inspiration traditionnelle, met l’accent sur l’extraction douce pour préserver le fruit et l’expression du terroir de Séguret, l’un des villages les plus réputés de l’appellation.

La vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, aux étés chauds et secs, idéal pour la pleine maturité des raisins. Le terroir de Séguret se compose de sols argilo-calcaires et caillouteux, profitant d’une exposition généreuse au soleil et d’influences du mistral qui assainissent la vigne. L’histoire viticole de la région est prestigieuse, la production des Côtes-du-Rhône Villages étant reconnue pour sa qualité supérieure par rapport à l’appellation régionale classique, grâce à une sélection stricte des parcelles et des rendements plus faibles.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats de caractère, à la fois riches et parfumés. Un gigot d’agneau rôti aux herbes, une daube provençale, un magret de canard grillé aux figues ou encore une ratatouille généreuse seront des compagnons parfaits. Les fromages affinés à pâte dure, comme un comté 18 mois ou un beaufort, s’accorderont également très bien, tout comme les recettes traditionnelles du Rhône telles que la caille farcie aux olives noires.

Pour l’apprécier pleinement, carafez-le une heure avant le service afin de lui permettre de s’ouvrir et exprimer toute sa complexité. Servez ce Côtes-du-Rhône Villages Séguret 2023 à une température de 16-18°C. Vous pourrez ainsi apprécier la richesse aromatique, la finesse du fruit et une jolie fraîcheur en bouche, typique des grands rouges du Rhône méridional.