Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Rouge Garance - 2022

Le Domaine Rouge Garance propose avec son millésime 2022 un Côtes-du-Rhône Villages AOC de belle facture, typiquement enraciné dans la tradition des rouges méridionaux. Élaboré à partir d’un assemblage de cépages caractéristique de l’appellation — principalement Grenache, associé à la Syrah, avec parfois une touche de Mourvèdre et de Carignan — ce vin sec présente une robe profonde aux reflets violacés, témoignant de sa jeunesse et de sa vivacité. La vinification, soigneusement maîtrisée au Domaine Rouge Garance, met en avant le fruit éclatant, avec une macération adaptée pour préserver fraîcheur et rondeur, tout en extrayant suffisamment de matière pour garantir une belle tenue en bouche.

La vallée du Rhône méridionale, où s’étend l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, bénéficie d’un climat méditerranéen : les étés sont chauds et secs, la vigne profite d’un ensoleillement généreux, tempéré par le mistral qui assainit les parcelles. Les sols, souvent composés d’argile, de galets roulés et de calcaire, offrent une belle diversité d’expression aux vins de cette région, tout en garantissant une excellente capacité de drainage. La tradition viticole y est très ancienne, remontant à l’époque romaine, et la renommée des villages accédant à cette mention supérieure dans l’appellation reflète un soin particulier dans le travail de la vigne et de la vinification.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône Villages 2022, privilégiez des accords avec une cuisine authentique et méridionale. Il accompagnera parfaitement une daube de bœuf provençale, un agneau grillé aux herbes de garrigue, une ratatouille ou un gratin de courgettes. Un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le comté ou ceux aromatisés aux herbes, soulignera la richesse aromatique du vin. Les plats épicés d’inspiration méditerranéenne, voire orientale, trouveront également une belle résonance avec la générosité du fruit et la structure souple de ce millésime.

Pour l’apprécier à son meilleur, servez ce vin entre 16 et 18°C. Privilégiez une aération d’une vingtaine de minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue de pleinement s’exprimer. Ce 2022, déjà plaisant dans sa jeunesse, pourra aussi patienter deux à trois ans en cave pour gagner en complexité.