Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Saint-Pierre - L'Amphore - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Saint-Pierre nous offre ici sa cuvée L’Amphore 2023, un Côtes-du-Rhône-Villages rouge issu d’un assemblage typique de l’appellation qui met généralement en avant le grenache, associé à la syrah et au mourvèdre, parfois complétés par des cépages accessoires tels que le cinsault ou le carignan. Le millésime 2023, marqué par une météo contrastée mais favorable à une belle maturité phénolique, a permis d’élaborer des vins d’un fruit éclatant, dotés d’une fraîcheur et d’une élégance remarquables. La vinification en amphore, mentionnée dans le nom de la cuvée, promet un élevage préservant la pureté du fruit, la finesse des tannins et limitant toute lourdeur boisée, tout en favorisant une micro-oxygénation subtile qui affine la texture du vin.

La Vallée du Rhône, et particulièrement ses appellations villages, bénéficient d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds, des hivers doux et un ensoleillement généreux. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles, sables et cailloutis, apportant complexité et structure aux vins. L’histoire multiséculaire de la région a vu le développement d’une véritable culture vigneronne où chaque village affirme son caractère propre, tout en restant fidèle à la puissance fruitée et à la convivialité qui font la renommée des vins du Rhône méridional.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône-Villages 2023, privilégiez des plats conviviaux et gourmands. Sa générosité et sa fraîcheur en font le partenaire idéal d’une cuisine méridionale : légumes farcis à la provençale, tajine d’agneau aux épices douces, ou une belle gardianne de taureau. Pour rester dans la tradition, les charcuteries, un gratin dauphinois ou un fromage comme le Saint-Marcellin mettront également en valeur la gourmandise du vin.

Servez cette cuvée L’Amphore autour de 16-17°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour libérer tout son potentiel aromatique et apprécier pleinement sa structure soyeuse et ses notes fruitées. Ce vin s’exprimera à merveille dès maintenant mais saura également évoluer avantageusement en cave sur les trois à cinq prochaines années.