Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Piaugier - 2023

Le Domaine Piaugier propose ici un Côtes-du-Rhône Villages blanc 2023 en demi-sec, une cuvée qui met en valeur tout le potentiel aromatique et la gourmandise du terroir méridional. Assemblage traditionnel des cépages de la région, on retrouve généralement dans ce type de vin des variétés comme la Grenache Blanc, la Clairette, la Roussanne ou la Marsanne, qui confèrent à l’ensemble sa trame fruitée, florale et légèrement miellée. Le millésime 2023, marqué par un soleil généreux et une belle régularité climatique, a permis une maturité optimale des raisins, donnant un vin ample en bouche, aux arômes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et de fruits à noyau, le tout relevé de subtiles notes de fruits exotiques et une finale fraîche et équilibrée grâce à la légère sucrosité propre aux demi-secs. La vinification, essentiellement en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, garantit une expression authentique et sapide du terroir.

La région de la Vallée du Rhône, et plus particulièrement les appellations Villages, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence du mistral qui assainit les vignes et favorise la concentration aromatique. Les sols caillouteux, mêlés de sables argilo-calcaires, apportent minéralité et finesse à la structure des vins blancs, tout en maintenant une belle fraîcheur malgré la chaleur estivale. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité et le dynamisme des vignerons actuels permet d’obtenir des vins toujours plus séduisants et expressifs.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône Villages blanc demi-sec du Domaine Piaugier, il est idéal de l’associer à des plats frais et gourmands. Il accompagne parfaitement des poissons cuisinés en sauce légère, des crustacés tels que des langoustines ou des gambas poêlées, mais aussi des volailles à la crème ou des fromages à pâte molle comme un Brillat-Savarin. Des accords régionaux, comme une brandade de morue ou une tarte aux légumes provençale, feront ressortir sa gourmandise et son élégance.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin frais, à une température de 8-10°C. Il s’aérera subtilement au verre et révèlera sa palette aromatique tout en préservant sa vivacité et l’équilibre de sa bouche. Vous pouvez le savourer dès maintenant pour sa fraîcheur, ou le laisser évoluer un à deux ans pour davantage de complexité.