Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Sainte-Anne - Les Mourillons - 2022

Le Domaine Sainte-Anne nous propose ici la cuvée Les Mourillons 2022, un Côtes-du-Rhône Villages AOC en version rouge, parfaitement représentatif de son terroir. Ce vin d’assemblage typique de la région, composé essentiellement de grenache, syrah et mourvèdre, témoigne du savoir-faire du domaine. Le millésime récent 2022 offre fraîcheur, éclat du fruit et une jolie structure tannique. Les raisins sont issus de vieilles vignes installées sur des sols argilo-calcaires caillouteux, propices à une belle concentration et à une expression authentique du terroir. La vinification est traditionnelle, avec des macérations longues permettant au vin de gagner en intensité aromatique, puis un élevage soigné qui préserve à la fois la franchise du fruit et le potentiel de garde.

La Vallée du Rhône sud s’étend entre Vienne et Avignon, profitant d’un climat méditerranéen chaud et sec, marqué par le mistral qui assainit les parcelles. Les sols, mêlant galets roulés, argiles et calcaires, confèrent aux vins toute leur complexité. L’appellation Côtes-du-Rhône Villages rassemble certains terroirs de choix, réputés pour la qualité et la typicité de leurs vins. La région a une longue tradition viticole, florissante dès l’époque romaine, et demeure aujourd’hui l’un des grands pôles du vin français.

La cuvée Les Mourillons s’invite à merveille autour d’une cuisine généreuse. Elle accompagnera parfaitement un magret de canard rôti, une daube provençale, des côtes d’agneau grillées aux herbes de Provence ou des plats méditerranéens à base d’aubergines. Les amateurs de terroir apprécieront également l’accord avec des fromages affinés comme un picodon ou une tomme de brebis. Sa structure lui permet d’harmoniser aussi des plats en sauce comme un civet ou une ratatouille niçoise.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir, si possible, carafé une petite heure afin que ses arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue s’épanouissent pleinement. Vous profiterez ainsi d’un vin à la fois expressif, gourmand et authentique, fidèle à l’esprit du sud rhodanien.