Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Saint Laurent - La Tamaridière - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Saint Laurent signe ici une cuvée rouge généreuse et expressive, la Tamaridière 2019, élaborée sous l’appellation Côtes-du-Rhône-Villages. Cette cuvée assemble principalement des cépages traditionnels du Sud de la vallée du Rhône, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2019 se distingue par des conditions climatiques idéales qui ont permis d’obtenir une belle maturité des raisins, offrant richesse et concentration. Le terroir, constitué de sols argilo-calcaires classiques de la région, apporte complexité et une jolie trame minérale au vin, tandis que la vinification soignée privilégie l’expression du fruit et la finesse des tanins.

La vallée du Rhône méridionale profite d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par le mistral, ce vent emblématique qui préserve la santé des vignes et favorise des maturités lentes et régulières. Les sols caillouteux et argileux de cette partie du vignoble sont propices à la production de vins colorés, corsés et expressifs. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et les Côtes-du-Rhône-Villages représentent aujourd’hui l’une des expressions les plus authentiques de ce terroir généreux, illustrant l’équilibre parfait entre puissance et élégance.

Pour accompagner la cuvée La Tamaridière, je vous recommande des mets charnus et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un gigot confit ou un magret de canard aux figues sublimeront la structure et le fruité du vin. Des plats régionaux comme une daube provençale, une ratatouille riche ou du fromage affiné, tel qu’un Saint-Nectaire, s’accorderont également très bien.

Pour la dégustation, il est idéal de servir ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à l’ouvrir une heure à l’avance, voire à le carafer si vous souhaitez révéler toute la complexité aromatique et assouplir ses tanins. Ce 2019 a déjà atteint une belle harmonie mais pourra encore évoluer favorablement en cave quelques années.