Vins Côtes-du-rhône-villages Château Les Quatre Filles - Pharamond - 2009

Avis Viniou

Le Château Les Quatre Filles Cuvée Pharamond 2009 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône-Villages AOC, située au cœur de la vallée du Rhône, en France. Ce vin, provenant d’un millésime reconnu pour la qualité de ses raisins, est le fruit d’un assemblage traditionnel à cette région, souvent composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ces cépages, vendangés à pleine maturité, sont vinifiés de manière classique afin de préserver la pureté du fruit et la structure. L’élevage en cuve ou en fût peut apporter des notes complémentaires de sous-bois, sans jamais masquer le caractère authentique du terroir.

Le Côtes-du-Rhône-Villages se situe dans le sud de la vallée du Rhône, une région viticole caractérisée par un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés, alternant entre galets roulés, argiles rouges et calcaires, favorisent l’expression aromatique et confèrent aux vins une belle structure ainsi qu’une personnalité distinctive. Cette région historique, marquée par la culture de la vigne depuis l’antiquité, offre des vins chaleureux, généreux et gourmands, dont l’équilibre entre fruit et épices est emblématique.

Ce vin rouge, à la robe profonde et aux arômes de fruits noirs mûrs (mûre, cassis), de réglisse, de garrigue et de poivre noir, s’accorde parfaitement avec des viandes grillées ou rôties telles qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou un canard aux olives. Il accompagne également à merveille des plats mijotés régionaux comme la daube provençale ou un gratin d’aubergines. Fromages affinés légèrement épicés tels que le Laguiole ou le Cantal jeune constituent aussi de bons compagnons.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir idéalement carafé une heure à l’avance afin de libérer toute la complexité de son bouquet. Vous profiterez ainsi pleinement de sa rondeur, de sa profondeur et de ses tanins fondus hérités d’un bel élevage et de quelques années de garde.