Vins Côtes-du-rhône-villages F and Co - Tisseur de liens - 2022

Avis Viniou

La cuvée Tisseur de liens 2022 du domaine F and Co s’inscrit dans la tradition des Côtes-du-Rhône-Villages, une appellation réputée pour ses rouges charnus et expressifs. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, mêlant souvent grenache, syrah et mourvèdre, ce millésime exprime la générosité du terroir avec un fruit bien mûr, une bouche ample et épicée, ainsi que des tanins soyeux. La vinification respecte l’identité du vignoble, en privilégiant des extractions douces afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur finale.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols variés, mêlant galets roulés, argiles rouges et sable, participent à la complexité aromatique des vins de l’appellation. Cette diversité de terrasses et de terroirs, alliée à une tradition viticole pluriséculaire, offre aux Côtes-du-rhône-villages un style gourmand et accessible, avec une identité marquée par la syrah et le grenache.

Ce vin rouge se marie particulièrement bien avec la cuisine du Sud, les plats mijotés et les viandes relevées. Il accompagnera à merveille une daube provençale, un agneau rôti au thym, une ratatouille ou encore de la charcuterie et des fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal. Pour une expérience plus régionale, tentez-le avec une gardianne de taureau ou des grillades de bœuf aux herbes de Provence.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa structure suave, il est recommandé de servir cette cuvée entre 16 et 18°C, après éventuellement une légère aération d’une trentaine de minutes. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui pour son éclat juvénile, ou patienter deux à trois ans en cave afin que sa palette aromatique gagne en complexité.