Vins Côtes-du-rhône-villages Prestige - 2004

Le Côtes-du-Rhône-Villages Prestige 2004 est un vin rouge issu majoritairement d’assemblages typiques de la Vallée du Rhône méridionale, souvent dominés par le Grenache noir, complété par la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2004 fut assez classique, marqué par une météorologie modérée, apportant une belle maturité aux raisins tout en conservant une fraîcheur bienvenue. Ce vin, au profil généreux, présente une robe rubis profonde et développe au nez des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, tels que la cerise griotte et la prune, ainsi que des notes de garrigue, d’épices douces et parfois une élégante touche de réglisse ou de cuir en vieillissant. L’élevage, généralement en cuve ou en foudre, reste discret afin de préserver la typicité du fruit et la finesse du terroir.

La région de la Vallée du Rhône est réputée pour la diversité de ses terroirs. En particulier, l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages regroupe des parcelles sélectionnées sur les meilleurs sols de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires qui favorisent un enracinement profond et une excellente maturité des baies. Le climat méditerranéen, chaud et sec, est tempéré par le mistral qui écarte maladies et humidité excessive, conférant aux vins une grande pureté aromatique. Historiquement, le vignoble du Rhône a assuré la renommée de la France viticole grâce à une tradition pluriséculaire d’assemblages raffinés.

À table, ce Prestige 2004 accompagnera à merveille des mets consistants comme une daube provençale, un gigot d’agneau rôti au romarin ou des côtelettes d’agneau grillées. Un tajine d’agneau aux pruneaux, des tomates farcies ou une gardiane de taureau sont également des choix excellents, tout comme des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour profiter pleinement de la complexité du vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de libérer ses arômes tertiaires issus du vieillissement et d’apprécier sa structure patinée et harmonieuse. Ce vin, arrivé à pleine maturité, offre désormais une expérience dégustative aboutie et savoureuse.