Vins Côtes-du-rhône-villages M. Chapoutier - Agyrieto - 2022

La cuvée Agyrieto 2022 du domaine M. Chapoutier est un Côtes-du-Rhône-Villages qui illustre parfaitement le style généreux et typé de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec résulte d’un assemblage traditionnel dominé par le Grenache, enrichi de Syrah et de Mourvèdre, trois cépages emblématiques de la région. Le millésime 2022 se distingue par une belle concentration, une robe rubis profonde et une expression aromatique marquée par les fruits noirs mûrs, des notes épicées et une touche de garrigue. La vinification artisanale, menée par la maison M. Chapoutier, vise à préserver la fraîcheur du fruit et à offrir une structure souple, avec des tanins soyeux mais présents, ce qui confère au vin un équilibre harmonieux entre puissance et élégance.

La région des Côtes-du-Rhône-Villages bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit naturellement les vignes. Les sols variés, composés de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaire, favorisent une bonne maturation des raisins et apportent complexité et profondeur au vin. Cette appellation, reconnue pour la qualité supérieure de ses terroirs par rapport à l’appellation générique Côtes-du-Rhône, possède une riche histoire viticole, ancrée depuis l’époque romaine et perpétuée par des domaines réputés comme M. Chapoutier, pionnier de la biodynamie dans la région.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats épicuriens et conviviaux. Le vin sublimera une daube provençale, un agneau rôti aux herbes ou des côtes de bœuf grillées. Il sera également superbe avec des légumes méditerranéens confits ou une ratatouille. Les fromages à pâte affinée comme le Salers ou le Cantal lui feront honneur, de même qu’une cuisine épicée mais pas trop relevée, comme certaines tajines d’agneau.

Je recommande de servir ce Côtes-du-Rhône-Villages Agyrieto 2022 autour de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour sa fraîcheur fruitée, ou conservé encore 3 à 5 ans pour gagner en complexité.