| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Côtes-du-rhône-villages |
| Château / Domaine | Château La Croix Chabrières |
| Cuvée | Terre Incognita |
| Phase actuelle |
Apogée
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Jeunesse
2019 - 2020
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Maturité
2021 - 2023
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Apogée
2024 - 2027
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Déclin
2028 - 2032+
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Le ChĂąteau La Croix ChabriĂšres, CuvĂ©e Terre Incognita 2018, est un vin rouge issu de lâappellation CĂŽtes-du-RhĂŽne Villages AOC, en plein cĆur de la VallĂ©e du RhĂŽne mĂ©ridionale. Cette cuvĂ©e dâassemblage typique â probablement Ă dominante Grenache, complĂ©tĂ©e par la Syrah et un soupçon de MourvĂšdre â se distingue par une belle concentration aromatique. Le millĂ©sime 2018, marquĂ© par un Ă©tĂ© chaud suivi de quelques prĂ©cipitations opportunes, a permis une maturitĂ© optimale des raisins. La vinification traditionnelle rĂ©vĂšle ici une robe profonde, un nez intense sur les fruits noirs mĂ»rs, la garrigue, une touche dâĂ©pices douces et une finale lĂ©gĂšrement rĂ©glissĂ©e. En bouche, la matiĂšre est gĂ©nĂ©reuse, structurĂ©e, enveloppĂ©e par des tanins soyeux et une fraĂźcheur bien intĂ©grĂ©e, typique des meilleurs villages rhodaniens.
La rĂ©gion de production, la VallĂ©e du RhĂŽne mĂ©ridionale, jouit dâun climat mĂ©diterranĂ©en, caractĂ©risĂ© par des Ă©tĂ©s chauds et secs, tempĂ©rĂ©s par le cĂ©lĂšbre mistral. Les sols, composĂ©s de galets roulĂ©s, dâargiles rouges et de sables, permettent au vignoble de sâexprimer tout en finesse et complexitĂ©. Lâhistoire viticole du RhĂŽne est ancienne et prestigieuse, lâappellation CĂŽtes-du-RhĂŽne Villages Ă©tant reconnue pour offrir des vins au rapport qualitĂ©-prix remarquable, fruit du travail minutieux de vignerons passionnĂ©s.
Ce vin accompagne merveilleusement la cuisine du Sud. Il sâaccordera parfaitement avec un gigot dâagneau rĂŽti, un tajine aux pruneaux, une daube provençale ou encore une ratatouille bien Ă©picĂ©e. On lâimagine aussi sur des fromages affinĂ©s comme un picodon ou une tomme de brebis. Les plats rĂ©gionaux, Ă base dâherbes aromatiques et de viandes mijotĂ©es, subliment son caractĂšre chaleureux et aromatique.
Pour en apprĂ©cier toute la richesse, il est conseillĂ© de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C, aprĂšs un passage en carafe dâune heure si possible afin dâouvrir ses arĂŽmes. Il pourra Ă©galement sâĂ©panouir en cave encore trois Ă cinq ans pour les amateurs de vins patinĂ©s.
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