Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Les Grands Bois - Malorie - 2021

Le Domaine Les Grands Bois, avec sa cuvée Malorie 2021, signe une belle expression des Côtes-du-Rhône-Villages AOC. Ce vin rouge sec, élaboré à partir d’un assemblage typique de la région (souvent grenache, syrah et mourvèdre), séduit dès l’ouverture par ses arômes généreux de fruits rouges mûrs, de cerise et de mûre, relevés par une touche épicée et de subtiles notes de garrigue. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques modérées, apporte un bel équilibre entre fraîcheur et maturité. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, permet d’obtenir un vin charpenté mais accessible, à la structure souple et aux tanins bien fondus.

La Vallée du Rhône méridionale s’étend des environs de Montélimar jusqu’aux portes d’Avignon, sur des sols divers allant des galets roulés aux argiles rouges en passant par les sables et les marnes. C’est une région viticole historique, où les cépages s’expriment avec intensité sous l’influence du climat méditerranéen, aux étés chauds et aux hivers doux. L’histoire de l’appellation Côtes-du-Rhône-Villages remonte au XIXème siècle, reconnue pour ses terroirs plus qualitatifs que l’appellation générique. Les vignerons comme ceux du Domaine Les Grands Bois perpétuent ici une tradition de vins chaleureux, gourmands et authentiques.

Ce Côtes-du-Rhône-Villages s’accordera idéalement avec une cuisine conviviale et gorgée de saveurs. Il sublimera un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, des côtelettes d’agneau grillées ou un civet de sanglier. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un gratin dauphinois ou de fromages affinés comme le Saint-Marcellin. Les plats méditerranéens, tel un tian de légumes, seront également mis en valeur par sa souplesse et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée Malorie 2021 à une température de 16-18°C, après éventuellement un passage en carafe si vous souhaitez révéler toute l’ampleur de son bouquet. Ce vin peut être apprécié dès à présent ou se garder encore quelques années pour gagner en complexité.