Le Château Gourdon, avec sa cuvée Terrasse à l'Ombre 2019, s’inscrit parmi les références élégantes de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages. Ce vin rouge sec, souvent issu d’un assemblage typique de grenache, syrah et mourvèdre, révèle une belle complexité aromatique grâce à un terroir généreux et une vinification attentive qui respecte à la fois fruité et structure. La robe, d’un rubis profond, s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de cassis, ponctués de délicates notes d’épices douces et de garrigue, signature du sud rhodanien. La bouche, équilibrée, affiche une rondeur enveloppante, soutenue par une fraîcheur discrète et des tanins soyeux qui promettent une savoureuse évolution sur quelques années.
Situé au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, le vignoble des Côtes-du-Rhône Villages bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui assainit la vigne et concentre les arômes. Les sols, riches en galets roulés, argiles, sables et limons, participent à la belle maturité du raisin et à la complexité du vin. La tradition viticole de cette région, héritée de l’époque romaine, s’est affirmée au fil des siècles, faisant la part belle aux cépages typiques et à une culture respectueuse du terroir.
Ce vin rouge saura sublimer une cuisine conviviale et méditerranéenne : il s’accordera idéalement avec un agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes, une daube provençale ou encore des fromages affinés à pâte dure. Pour des alliances plus locales, laissez-vous tenter par une gardianne de taureau ou une pissaladière aux olives noires.
Je vous conseille de servir cette cuvée à une température de 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique et sa générosité en bouche. Ouvrir la bouteille une heure avant dégustation ou la carafer permettra aux arômes de pleinement s’exprimer.
