La cuvée Terrasse à l’Ombre 2020 du Château Gourdon est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, dans la Vallée du Rhône. Ce vin, élaboré à partir d’un assemblage classique des cépages grenache, syrah et mourvèdre, exprime toute la richesse et la typicité de l’année 2020 : un millésime particulièrement équilibré grâce à un ensoleillement généreux, tempéré par quelques pluies salutaires. La vinification est menée de façon traditionnelle, avec des extractions modérées pour préserver la fraîcheur du fruit et la finesse des tanins, signe d’un travail sérieux à la vigne comme au chai. En bouche, Terrasse à l’Ombre révèle des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et poivrées ainsi que de délicates touches de garrigue, avec une belle structure et une finale élégante.
La région viticole des Côtes-du-Rhône Villages bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, influencé par le Mistral, ce vent emblématique qui assainit les vignes et favorise des maturités optimales. Les sols mêlent galets roulés, argiles et sables, favorisant la concentration et la complexité aromatique des vins rouges. Implantée sur le terroir ancestral des Côtes-du-Rhône, cette appellation réunit des villages de caractère, offrant depuis des siècles des crus de belle personnalité, tout en profitant d’un patrimoine historique remarquable.
Pour sublimer Terrasse à l’Ombre, privilégiez des plats du Sud : un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou des aubergines farcies à la méditerranéenne. Les fromages affinés, comme un comté ou une tomme, accompagneront aussi harmonieusement le vin. Pour une alliance régionale, essayez une gardianne de taureau ou un gratin d’épeautre aux légumes du soleil.
Nous recommandons une dégustation à une température de 16-18°C, après une heure de carafage pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et livrer toutes ses nuances aromatiques. Ce vin pourra aussi patienter en cave trois à cinq ans pour gagner encore en complexité.
