Vins Côtes-du-rhône-villages Romain Duvernay - Prestige Clos Volabis - 2018

Avis Viniou

La cuvée Prestige Clos Volabis 2018 de Romain Duvernay se distingue comme un vin rouge sec d’appellation Côtes-du-Rhône Villages, héritier du savoir-faire emblématique de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin est issu d’un assemblage traditionnel des cépages de la région, principalement Gnranche, Syrah et Mourvèdre, qui confèrent à l’ensemble une belle complexité aromatique et une structure soyeuse. Le millésime 2018, gorgé de soleil, se traduit par une maturité optimale des raisins, offrant un vin généreux aux notes de fruits noirs, d’épices douces et de subtiles touches de garrigue. La vinification allie méthode traditionnelle et modernité, avec des extractions maitrisées pour préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant profondeur et rondeur.

La vallée du Rhône, véritable mosaïque de terroirs, bénéficie ici d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et le souffle du mistral qui assainit les vignes et favorise la concentration des arômes. Les sols, composés d’argiles, de galets roulés et de calcaires, participent à la richesse du vin en lui offrant à la fois puissance et élégance. Implantée au cœur d’une région viticole reconnue depuis l’époque romaine, l’appellation Côtes-du-Rhône Villages s’est imposée pour la qualité de ses vins rouges, structurés et gourmands, à forte identité locale.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, un gigot d’agneau provençal ou une daube de bœuf aux herbes de la garrigue. Pour un accord local, envisagez une gardianne de taureau, spécialité du Sud. Les fromages affinés à pâte dure comme le Laguiole ou le Cantal lui feront également honneur.

Pour révéler toutes ses qualités, il est conseillé de servir cette cuvée entre 16 et 18°C, après un éventuel passage en carafe pour oxygéner le vin et lui permettre de libérer ses arômes les plus subtils. Un vin de belle garde, qui exprimera son potentiel aussi bien dans sa jeunesse qu’après quelques années de cave.