Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Richaud - l'Ebrescade - 2010

Le Domaine Richaud est une adresse incontournable de la Vallée du Rhône méridionale, reconnu pour son engagement envers l’agriculture biologique et la mise en valeur du terroir. Sa cuvée l’Ebrescade 2010, issue de l’appellation Côtes-du-Rhône-Villages, assemble traditionnellement Grenache, Syrah et Mourvèdre, trois cépages emblématiques de la région. Le millésime 2010 s’avère remarquable, offrant un très bel équilibre entre concentration, fraîcheur et richesse aromatique. La vinification s’effectue avec le plus grand respect du fruit, grâce à des vendanges manuelles et des extractions douces, pour préserver la pureté des arômes. Le vin se distingue en effet par sa belle robe rubis profonde, son nez expressif de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue, et des notes légèrement réglissées, caractéristiques du terroir.

La Vallée du Rhône méridionale jouit d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, avec des sols variés mêlant argiles, galets roulés et calcaires. Ces conditions favorisent une maturité optimale des baies, tout en permettant aux vins de gagner en structure et en complexité. Le vignoble des Côtes-du-Rhône-Villages est riche d’une histoire viticole millénaire, attestant d’une tradition d’excellence qui perdure à travers des vignerons tels que Jean-Marie Richaud.

Pour sublimer la cuvée l’Ebrescade 2010, privilégiez des plats savoureux et généreux. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore un magret de canard aux figues seront des compagnons idéaux. Les spécialités locales – gardianne de taureau, daube provençale, ou un tian de légumes méditerranéens – feront également merveille. Les fromages à pâte affinée, comme le Saint-Nectaire ou le Tomme de montagne, s’accorderont parfaitement avec la puissance et la chaleur du vin.

Pour une expérience optimale de dégustation, ouvrez à l’avance et servez ce vin à 16-18°C. Un carafage d’une heure permettra d’ouvrir pleinement le bouquet aromatique et d’apprécier la profondeur et la finesse qu’offre ce grand millésime de la Vallée du Rhône.