Vins Côtes-du-rhône-villages Mongin - Les Peyrières - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Les Peyrières 2019 du Château Mongin, un Côtes-du-Rhône-Villages issu de l'appellation régionale Vallée du Rhône, incarne l'expression typique de cette région viticole prisée de France. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, reflète le millésime 2019, caractérisé par une richesse aromatique et une belle structure tannique. Le terroir de la Vallée du Rhône, aux sols variés constitués de galets roulés et d'argiles, confère à ce vin des notes complexes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, favorise une maturation optimale des raisins, contribuant à l'intensité des arômes. Le Château Mongin, fort d'une longue tradition viticole, jouit d'une réputation solide pour la qualité constante de ses vins, ancrée dans des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône-Villages, optez pour des plats tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes ou une ratatouille. Ces mets souligneront la richesse et la complexité du vin, créant des accords harmonieux qui raviront le palais. Les saveurs épicées et fruitées du vin se marient également bien avec des fromages affinés comme un brie truffé ou un bleu d'Auvergne.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est recommandé de la servir à une température avoisinant les 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe grenat profonde, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices avant de savourer une bouche ample et équilibrée, aux tanins soyeux.