Avis Viniou
Le Domaine la Garonne nous propose ici une cuvée Vieilles Vignes 2021 de Côtes-du-Rhône-Villages, un vin rouge riche en caractère. Ce vin, sorti des vignobles de la Vallée du Rhône, bénéficie d'un terroir exceptionnel. Les vieilles vignes apportent une concentration aromatique marquée et une structure tannique savoureuse, idéale pour les amateurs de vins puissants. Dans cette région, le climat méditerranéen, couplé à une diversité géologique de sols caillouteux et argilo-calcaires, forge le style typique des Côtes-du-Rhône. Le Domaine la Garonne, avec son histoire riche et son savoir-faire reconnu, s'attache à produire des vins authentiques et expressifs, biens connus pour leur charme irrésistible.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône-Villages, misez sur des plats riches et savoureux. Des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf relevé d'une sauce au poivre agrémenteront parfaitement ce vin. Les plats mijotés, tels qu'un cassoulet traditionnel ou un bœuf bourguignon, rehausseront les nuances épicées et fruitées de la cuvée. En écho à son terroir d'origine, pensez aussi à accompagner ce vin d'une ratatouille provençale pour un accord régional harmonieux.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis éclatante avant de plonger le nez dans des notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins fondus et une acidité rafraîchissante. Ce vin se dévoilera en plusieurs étapes, offrant une expérience sensorielle complète et raffinée.
