Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine S Garriguettes - L'Amista - 2023

Avis Viniou

Le Domaine S Garriguettes nous propose avec sa cuvée L’Amista 2023 une belle expression des Côtes-du-Rhône-Villages, une appellation reconnue pour la qualité supérieure de ses vins rouges. Cette cuvée, réalisée à partir d’un assemblage traditionnel où dominent généralement le grenache, la syrah et le mourvèdre, offre une robe rouge profonde, aux reflets violacés, annonciateurs d’un vin jeune et dynamique. La vinification met en valeur la fraîcheur et la gourmandise du fruit, avec des macérations modérées pour préserver la richesse aromatique sans dominer par l’extraction. Au nez, on retrouve des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de mûre, rehaussés de notes typiques de garrigue, de thym et de poivre. En bouche, l’équilibre est superbe, alliant rondeur, fraîcheur et una finale aux tanins soyeux.

Située au sein de la Vallée du Rhône méridionale, l’appellation Côtes-du-Rhône-Villages bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et l’influence du mistral qui assainit les vignes. Les sols, mêlant argile, cailloux roulés et sables, favorisent un enracinement profond et confèrent aux vins une belle minéralité. Cette région, chargée d’histoire viticole depuis l’époque romaine, s’est forgé une réputation de produire des vins généreux, aromatiques et harmonieux.

Pour sublimer ce vin, on recommandera des accords avec des viandes grillées ou en sauce, comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard au poivre ou des côtelettes de porc marinées. Les plats régionaux tels qu’une ratatouille ou une gardiane de taureau feront également merveille, tout comme des fromages affinés à pâte dure.

Idéalement, dégustez la cuvée L’Amista 2023 entre 16 et 18°C après un léger passage en carafe pour aérer le vin et révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin pourra s’apprécier dès aujourd’hui sur le fruit ou évoluer quelques années pour davantage de rondeur et de profondeur.