Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine La Romaine - La Romaine - 2022

Le Domaine La Romaine signe ici une jolie cuvée issue du millésime 2022 en appellation Côtes-du-Rhône Villages, au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec, élaboré majoritairement à partir des cépages traditionnels de la région – Grenache, Syrah et Mourvèdre – offre une expression franche et généreuse du terroir. L’assemblage, commun dans cette appellation, privilégie la gourmandise du fruit mûr, la richesse des épices et une trame tannique douce, soutenue par une vinification soignée en cuves pour préserver la fraîcheur du raisin et la pureté des arômes.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, tempérés par le Mistral qui assainit la vigne. Les sols sont principalement composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sable, offrant un excellent drainage et apportant une touche chaleureuse et épicée au vin. La région possède une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, ce qui explique le nom évocateur du domaine. Les Côtes-du-Rhône Villages sont recherchés pour leur qualité supérieure, situés sur des terroirs soigneusement sélectionnés, ce qui confère aux vins plus de profondeur et de complexité par rapport à l’appellation générique.

Ce vin rouge convivial accompagnera parfaitement une cuisine méridionale riche en saveurs : daube de bœuf provençale, agneau rôti aux herbes de garrigue, ratatouille bien mijotée ou encore une assiette de fromages affinés comme le picodon. Les accents fruités et légèrement poivrés de la cuvée s’harmoniseront aussi avec une planche de charcuteries ou une grillade estivale. Les plats cuisinés à la tomate, tapenade et aubergines lui conviennent tout particulièrement.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Une aération dans une carafe une demi-heure avant le service lui permettra d’exprimer pleinement ses arômes et sa texture soyeuse. Ce vin est prêt à boire dès aujourd’hui, mais gagnera en complexité avec deux ou trois années de garde supplémentaires.