Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Le Garrigon - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Le Garrigon signe ici un Côtes-du-Rhône Villages 2020 rouge qui met joliment en valeur l’expression du terroir rhodanien. Ce vin est élaboré à partir des cépages typiques de la région, principalement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, cépages qui composent l’ossature des rouges du sud de la Vallée du Rhône. Sur le millésime 2020, la maturité est au rendez-vous grâce à une belle saison estivale, offrant une concentration de fruits rouges et noirs, avec une structure marquée mais harmonieuse. La vinification traditionnelle, généralement avec éraflage total ou partiel et une macération prolongée, permet d’exprimer au mieux la richesse aromatique et la rondeur attendue d’un Côtes-du-Rhône Villages. On retrouve souvent des notes de fruits mûrs, de garrigue, de poivre noir, voire parfois une touche légèrement réglissée.

La Vallée du Rhône méridionale, territoire historique de la vigne, s’épanouit sur des sols variés de galets roulés, d’argiles rouges ou sablonneux et bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec. Le mistral joue un rôle clef dans la fraîcheur du vignoble et dans la concentration des raisins. Cette région viti-vinicole présente une mosaïque de villages aux terroirs différenciés, permettant à l’appellation « Villages » de tirer le meilleur des spécificités locales tout en conservant la chaleur et la générosité des vins rhodaniens.

Ce type de vin s’accordera parfaitement avec des plats généreux et conviviaux. Pensez à un agneau rôti aux herbes de Provence, un gigot ou une côte de bœuf grillée. Pour rester dans l’esprit du Sud, une daube provençale ou une ratatouille accompagnée de viande confite sublimeront les notes épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, seront aussi de savoureux compagnons.

Je vous conseille de servir ce Côtes-du-Rhône Villages 2020 à une température située entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible pour aérer ses arômes. Il pourra être dégusté dès à présent mais possède également un potentiel de garde de 4 à 6 ans, selon vos goûts.