Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine S Tavans - Maison Sérina - 2024

Le Domaine S Tavans signe ici une cuvée rouge emblématique des Côtes-du-Rhône Villages, intitulée Maison Sérina, dans le millésime 2024. Cette cuvée, élaborée à partir d’un assemblage traditionnel de cépages rhodaniens — principalement Grenache, complété de Syrah et de Mourvèdre selon l’usage régional — exprime toute la générosité du terroir. La vinification est soigneusement menée pour préserver la fraîcheur du fruit, tout en recherchant une extraction modérée pour des tanins souples et une bouche structurée. Le millésime 2024, prometteur, offre une belle maturité des raisins conférant au vin des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue, et une touche d’épices caractéristiques.

La région de la Vallée du Rhône, particulièrement dans l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, tempérés par le mistral. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles et parfois de calcaires, permettent une excellente drainage tout en emmagasinant la chaleur du jour pour la restituer la nuit. Ce terroir unique, conjugué à une longue histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, confère aux vins une typicité affirmée, marquée par la richesse aromatique et la finesse.

Ce vin s’accordera à merveille avec de nombreuses viandes grillées telles que l’agneau aux herbes de Provence ou les côtelettes de porc. Il se montrera également remarquable sur une daube provençale, une ratatouille, ou des fromages affinés à pâte dure. Les spécialités locales comme la gardianne de taureau ou les légumes farcis de la région viendront sublimer la structure juteuse de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône Villages entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de 30 minutes à une heure si le vin est encore jeune, afin de libérer pleinement ses arômes fruités et épicés. Ce vin accompagnera volontiers vos repas conviviaux dans le plus pur esprit de la Vallée du Rhône.