Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Valland - Cuvée Plan de Dieu medaille or Macon 2014 - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Valland propose avec sa cuvée Plan de Dieu 2014 un Côtes-du-Rhône Villages d’une grande typicité. Cette cuvée, distinguée d’une médaille d’or au concours de Mâcon en 2014, assemble généralement les cépages phares de la région : grenache, syrah et mourvèdre, offrant un vin rouge d’une belle intensité, à la robe profonde. L’année 2014, assez classique dans le Rhône méridional, a permis de produire des vins élégants, structurés mais souples, grâce à une météo équilibrée. L’élevage est souvent réalisé en cuve ou en foudre, pour préserver la fraîcheur et le fruit, tout en apportant de la rondeur aux tanins. Ce vin se distingue par ses arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue et d’épices douces, avec parfois des notes de réglisse et de violette en vieillissant.

La région de la Vallée du Rhône, et plus particulièrement la zone des Côtes-du-Rhône Villages Plan de Dieu, est réputée pour ses terroirs argilo-calcaires à galets roulés, qui restituent la chaleur du soleil et offrent une excellente maturation au raisin. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et un mistral régulier, favorise la concentration aromatique et la richesse naturelle des vins rouges. Ce terroir produit ainsi des cuvées à la fois charnues, généreuses et dotées d’une belle structure tannique, parfaites pour la garde ou à apprécier après quelques années d’évolution.

Côté accords, ce Plan de Dieu s’accordera idéalement avec des viandes mijotées comme un agneau aux herbes de Provence, un bœuf en daube ou une gardianne de taureau. Les plats méditerranéens, comme la ratatouille ou des légumes grillés, sublimeront ses arômes de garrigue tandis qu’un plateau de fromages affinés, type tomme de brebis ou Saint-Marcellin, pourra conclure le repas en beauté.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir cette cuvée à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si possible, afin de permettre aux arômes de s’exprimer pleinement et aux tanins de s’assouplir. Bonne dégustation !