Vins Côtes-du-rhône-villages Les Cassis - 2003

Le Côtes-du-Rhône Villages « Les Cassis » 2003 dévoile toute la générosité des vins rouges de la région. Issu principalement de Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre, ce millésime 2003 se distingue par une robe profonde aux reflets tuilés, signe de son évolution. L’année 2003, marquée par une canicule historique, a favorisé une exceptionnelle maturité des raisins, offrant au vin une puissance aromatique remarquable, des notes intenses de fruits noirs confiturés, de garrigue, de cuir et de poivre noir. La bouche, ample et chaleureuse, révèle des tanins fondus et une finale persistante sur des touches de réglisse et d’épices méditerranéennes. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires et caillouteux, confère à ce vin son équilibre entre force et élégance, tout en portant la signature solaire du millésime.

La Vallée du Rhône est un territoire historique du vin français, s'étendant du sud de Lyon jusqu'à Avignon. Les Côtes-du-Rhône Villages bénéficient d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, idéal pour la maturité des cépages rouges. Les vents, tels que le Mistral, assainissent les vignes et intensifient la concentration des baies. Cette région, à la croisée de civilisations et de terroirs variés, produit des vins rouges typés, généreux et conviviaux, appréciés depuis l’Antiquité.

Pour accompagner un Côtes-du-Rhône Villages 2003 à son apogée, privilégiez des mets savoureux comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou même un cassoulet. Les charcuteries fines, les fromages à pâte pressée ou un gratin dauphinois seront également de parfaits partenaires pour exalter toute la palette aromatique de ce vin.

Avant la dégustation, il est conseillé de carafer le vin une heure afin de libérer ses arômes tertiaires et de l’aérer convenablement. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, permettant d’apprécier pleinement sa complexité et sa richesse aromatique. Un beau voyage au cœur du Rhône méridional !