Vins Côtes-du-rhône-villages Château La Croix Chabrières - Diam de Terre Cuvée Noire - 2010

Le Château La Croix Chabrières propose avec sa cuvée "Diam de Terre Cuvée Noire" 2010 un Côtes-du-Rhône Villages rouge de caractère, typique de l’appellation régionale. Majoritairement issu d’assemblages traditionnels — il s’agit souvent de grenache, syrah et mourvèdre, même si le pourcentage exact dépend des choix du domaine — ce millésime 2010 se distingue par sa robe profonde aux reflets grenat et par une belle complexité aromatique. Les vendanges manuelles et la vinification soignée permettent d’exprimer à la fois la puissance et la finesse du terroir, offrant un vin aux notes de fruits noirs mûrs, d’épices, de garrigue et de réglisse, auxquels s’ajoutent de subtiles touches de cacao et de cuir, caractéristiques du vieillissement.

La Vallée du Rhône est une région viticole emblématique, reconnue pour la diversité de ses terroirs et la qualité de ses vins rouges. Le climat y est ensoleillé, tempéré par le mistral, ce qui favorise la maturité optimale des raisins. Les sols caillouteux, argilo-calcaires et parfois sablonneux apportent une belle structure aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et elle continue d’évoluer grâce à des domaines attachés à la tradition autant qu’à l’innovation.

Ce Côtes-du-Rhône Villages 2010, parfaitement à maturité, trouvera de superbes accords avec une daube de bœuf provençale, un gigot d’agneau rôti agrémenté de thym et de romarin, ou un magret de canard aux figues. Les plats à base de légumes du soleil, comme la ratatouille ou les poivrons farcis, mettront aussi en valeur sa fraîcheur et ses notes épicées.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-17°C. Ouvrez la bouteille une heure à l’avance ou carafez-la pour que les arômes se déploient pleinement. Ce vin, à maturité, peut encore tenir en cave, mais offre aujourd’hui une harmonie idéale entre matière, rondeur et complexité aromatique.