Ce Côtes-du-Rhône Villages 2022, issu de la cuvée Réserve du domaine Les Vignerons de Valléon, s’inscrit pleinement dans la tradition des grands rouges du Sud rhodanien. Ce vin d’assemblage met probablement à l’honneur les cépages typiques de la région, tels que le Grenache noir, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent chacun leur touche distinctive : générosité du fruit, richesse aromatique et structure. Le millésime 2022 a profité de conditions météorologiques chaudes et sèches, favorisant une belle maturité des raisins. La vinification, conduite pour préserver à la fois la fraîcheur du fruit et la profondeur des arômes, donne naissance à un vin d’une robe rubis intense, avec des notes de fruits noirs, de garrigue, d’épices douces et une touche légèrement poivrée.
La région de la Vallée du Rhône, et plus particulièrement l’Appellation Côtes-du-Rhône Villages, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds et ensoleillés, tempérés par le mistral qui assainit les vignes. Les sols variés – galets roulés, argilo-calcaires, sableux – apportent complexité et typicité aux vins. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité, et la notoriété de ses vins rouges s’est forgée sur leur gourmandise, leur souplesse et leur capacité à refléter leur terroir.
Pour accompagner ce vin, les accords mets-vins avec la cuisine méridionale s’imposent tout naturellement. Ce Côtes-du-Rhône Villages s’accordera parfaitement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore une ratatouille parfumée. Il sublimera également un plateau de charcuteries fines ou des fromages à pâte mi-affinée comme le Saint-Nectaire.
Je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe de 30 minutes pour en libérer toute la palette aromatique. Profitez-en dès à présent ou dans les deux à trois années à venir pour apprécier toute sa fraîcheur fruitée et sa convivialité.
