Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Beau Mistral - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Beau Mistral nous propose ici un Côtes-du-Rhône Villages rouge du millésime 2024, élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, généralement le Grenache noir, la Syrah et le Mourvèdre. Les sols argilo-calcaires typiques, associés au climat chaud et ensoleillé de la Vallée du Rhône méridionale, favorisent une maturité optimale des raisins. La vinification privilégie le respect du fruit, avec des extractions modérées et un élevage en cuve ou fûts, afin de préserver l’expression du terroir et la fraîcheur du millésime récent.

La Vallée du Rhône, et plus particulièrement ses appellations villages, s’étend au sud de Lyon jusqu’à Avignon. Cette région bénéficie d’un microclimat sous l’influence du mistral, vent emblématique qui apporte fraîcheur et préserve la vigne des maladies. Les Côtes-du-Rhône Villages représentent le cœur qualitatif de l’appellation régionale, portés par des sols de galets roulés, d’argile et de calcaire, idéaux pour révéler des rouges structurés, généreux, aux arômes de fruits rouges et noirs, d’épices et parfois de garrigue. Fort d’une histoire viticole bimillénaire, ce terroir s’inscrit dans une tradition d’excellence et de convivialité.

Ce rouge sec, jeune et dynamique, s’accordera merveilleusement avec les saveurs du Sud. Privilégiez une cuisine méditerranéenne : une daube provençale, un tian de légumes, un carré d’agneau aux herbes de Provence ou des côtelettes grillées accompagneront parfaitement le vin. Pour un accord régional, pensez à une gardianne de taureau ou une brouillade de truffes en saison. Les fromages à pâte demi-dure, comme un Cantal jeune ou une tomme de brebis, offrent aussi de belles associations.

Pour apprécier pleinement toute la vivacité de ce 2024 et la typicité de ses arômes, servez-le à une température de 16-18°C, en carafant légèrement si possible. Ce vin pourra aussi gagner en complexité après un à deux ans de garde, mais plaît déjà par son fruit et sa fraîcheur.