Vins Côtes-du-rhône-villages Inconnu - 2021

Ce Côtes-du-Rhône Villages rouge 2021 est un vin de caractère, élaboré essentiellement à partir des cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2021 signe un retour à une certaine fraîcheur, avec des raisins récoltés à bonne maturité, offrant une touche de vivacité et une belle concentration aromatique. Issu de terroirs variés faits de sols argilo-calcaires, galets roulés et sables, ce vin bénéficie d’une vinification traditionnelle en cuves qui vise à préserver la typicité du fruit et l’expression du terroir. En bouche, il dévoile une robe profonde aux nuances violacées, un nez généreux de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois de réglisse, avec une matière souple et des tanins joliment intégrés.

La Vallée du Rhône, riche de plusieurs siècles de tradition viticole, profite d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux, et par la présence du mistral qui assainit les vignes. Les sols de la région, très hétérogènes, permettent l’émergence de vins offrant à la fois structure et élégance, reflets d’un patrimoine ancestral. L’appellation Côtes-du-Rhône Villages représente une montée en gamme par rapport à l’AOC d’entrée, exprimant davantage la diversité des terroirs et le sérieux du travail des vignerons locaux.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats généreux et aromatiques. Un gigot d’agneau aux herbes de Provence, des daubes provençales ou encore une ratatouille maison seront d’excellents compagnons. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou une tomme de brebis, mettront également en valeur la structure du vin. Pour un accord typiquement régional, essayez-le avec une gardianne de taureau ou des grillades au barbecue.

Servez ce Côtes-du-Rhône Villages à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible afin d’aérer les arômes. Il peut se déguster dès à présent mais saura aussi gagner en rondeur après un à deux ans de garde supplémentaire.