Vins Côtes-du-rhône-villages Gangloff - Carrières Bouterac La Désirée - 2018

La cuvée Carrières Bouterac La Désirée 2018 du domaine Gangloff, issue de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, est un vin rouge qui incarne tout le caractère et la diversité des terroirs du sud de la Vallée du Rhône. Cette cuvée est généralement élaborée à partir d’un assemblage traditionnel, dominé par le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui confère au vin à la fois puissance, rondeur et complexité aromatique. En 2018, l’année fut particulièrement favorable, offrant des raisins à maturité optimale et des vins d’une grande générosité. Le terroir de cette cuvée, composé majoritairement de galets roulés et d’argiles calcaires, apporte au vin une belle structure et une profondeur remarquable. Après des vendanges manuelles, le vin est vinifié avec soin pour préserver la pureté du fruit et mettre en avant l’expression du terroir.

La Vallée du Rhône, et en particulier l'appellation Côtes-du-Rhône Villages, est réputée pour ses sols riches et variés ainsi que son climat méditerranéen chaud et venté, favorable à la maturité des cépages. Cette région, chargée d’histoire, se distingue aussi par la diversité de ses villages et de ses producteurs, chacun proposant une interprétation nuancée du grand vin rhodanien. L’histoire du domaine Gangloff et sa réputation solide témoignent d’un savoir-faire transmis et d’une exigence qualitative, contribuant ainsi au rayonnement de la région.

Pour mettre en valeur la cuvée Carrières Bouterac La Désirée, je recommande de l’associer à une cuisine savoureuse et généreuse. Son intensité aromatique — des notes de fruits noirs mûrs, d’épices et une touche de garrigue — en fait le compagnon idéal d’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, d’une daube de bœuf ou encore d’un magret de canard grillé. Les plats méditerranéens, comme la ratatouille ou la tapenade, sublimeront également ses arômes tout en respectant son équilibre.

Avant de le servir, je conseille de carafer cette bouteille au moins une heure pour révéler toute son ampleur et ses arômes complexes. La température de dégustation idéale se situe entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses tanins soyeux et sa longue finale épicée. Ce vin possède un très beau potentiel de garde, mais il se montre déjà séduisant à présent si vous l’accompagnez de mets à la hauteur de sa générosité.